金辉璀璨的黄花菜时节，上午八点的大同市云州区瓜园村园沃黄花专业互帮社人群熙攘，满筐满筐的黄花一律摆放，等候称重。
“早上2点多就起来了，此日摘了五框，采摘黄花必然要赶早!”本年云州区将采摘黄花的单价升高了七角至一元不等，60岁的陈荣和老伴劲头统统，早上七点摘完黄花直接从地里来到互帮社，计算过秤。“四十天的采摘季一局部能挣万数来块钱，是个好活儿。”措辞间，列队称重的村民越来越多。
正在大同，终年3000幼时的富裕日照、特有的富锌富硒火山岩泥土、高纬度高海拔的冷凉天色、积厚流光的桑干河，生长出“五瓣七蕊”的大同黄花。
通过规范化种植、品牌化增值，大同市黄花种植面积达26.1万亩，占宇宙黄花种植面积约1/4。以前“藏正在深闺”的村落幼作物，日渐成为“致富花”和特点上风家当。
“蒸好的黄花会从绿色酿成淡黄绿色，到达五成熟，这是个本领活，要驾驭好温度和水压，一锅概略能蒸5000斤。”自2017年入手下手，瓜园村村民李强便正在互帮社担负蒸黄花，一天能挣300元。多年的事情让他得出阅历：“气压仪上显示四个气压时蒸出来的黄花色彩最漂后。”
和记者攀道的技能，李强也没有闲着，只见他用白色的大塑料膜将60筐摞正在沿途的黄花包裹起来变成一个大的蒸棚，把连着大型蒸锅炉炉的玄色皮管子塞到蒸棚底部，将蒸汽都打进大包里。
这一步被称为“杀青”闭键，即是欺骗高温去除黄花菜含有水分时的色彩，消逝酶的活性，抵造孕育。“由于黄花菜一朝着花，就没有了养分。”
“再等五分钟就开包!”李强和工友对好时刻，合上阀门之后，再焖五分钟，待油布里包裹的气迟缓开释后，揭开塑料油布取出黄花。“要是蒸欠好，还得从头打气，这可苟且不得。”目前的李强已成为蒸黄花的一把好手。
大同市品牌农业与科技音信生长核心主任梁全先容，黄花菜的筑造分为采摘、杀青和晾晒3个经过，采摘得顶着星星，杀青和晾晒却须要骄阳。
一排排黄白相间的场景，显示正在俊仙黄花互帮社的晾晒场上，白的是托盘，一个紧挨着一个，星罗棋布地胪列，白色上面是大汽锅蒸出的黄灿灿的黄花菜，盘中晾晒，对着太阳，一根根亭亭玉立，亮灿灿地延长正在当前，正在太阳光的照射下，金针条熠熠生辉。
“和地面晾晒比拟，用托盘晒出来的黄花明净、笔挺、肉厚、色黄，六斤半鲜黄花就能晾一斤干黄花，减削一斤鲜黄花。”2005年，互帮社担负人薛俊仙入手下手种植黄花。通过几年的墟市调研和实践，从客岁入手下手，她采用托盘晾晒本领，让黄花走进上海、北京、广州、福筑等地高端墟市。
本年，互帮社还上马了多个黄花晾晒大棚，晾晒黄花将不再受气候影响。“好的产物基础不愁卖，客岁一共坐褥了五万斤，加工完一个月之内就齐备订购杀青，净收60多万，本年希望冲破六万斤。”
大同黄花菜干品从质到量，突飞大进地抬高了，一根根黄灿灿的金针菜，像直立的金簪子，惊艳了墟市。
2023年，大同黄花向百亿级家当方向迈进。截至目前，全市共有黄花产加销筹划主体175余家，全家当链总产值估计到达60亿元，开荒出黄花菜品、食物、饮品、性能食物、化妆品、文创产物六大系列130余种产物，远销日本、加拿大、美国等国际墟市。
要是说大同黄花家当的大步超过靠的是策略打底，那么填塞操纵墟市秩序，让家当链上的每个闭键都能分享到家当盈利，则是黄花家当迸发出无穷生气的源泉。
黄花加工链，还能拉多长？黄花饼、黄花啤酒、黄花牛奶、黄花黄酒……一道道工序都鼓动黄花“涨身价”。
记者走进位于云州区云州街的大威皇食物有限公司，坐褥车间内里包加奶油的香气，让人不禁垂涎。正在办公区2层的集会室里，公司联系部分管负人正正在试吃簇新出炉的黄花系列甜点，有黄花蛋挞、爆浆黄花饼、黄花牛角包、黄花蛋糕卷，另有肉松黄花面包、黄花煲仔饭。
咬一口面包，鲜黄花和奶油的香气正在口中回味无量。正在黄花丰收季，一款款以黄花为原料的面包“簇新”出炉，即将上市。家当链的延长使黄花的品格接续晋升，身价倍增。
正在唐家堡村东一座占地面积5万多平方米的绿色田园式工场颇具领域，6000多平方米的大型加工坐褥车间内，2台全自愿坐褥线万瓶黄花酱等产物，完备的家当坐褥链让更多村民都参与到幼黄花的大家当中。
距唐家堡村不远的坊城新村，筑起黄花扶贫家当园，有黄花酱、黄花酱腌菜、黄花饼、黄花代餐粉4条深加工坐褥线。
本年，大同市将连续坚固黄花种植面积，伸张鲜黄花出售领域，筑造一批黄花高产规范化演示基地，造就和引进一批龙头企业，开荒黄花性能性产物，进一步晋升大同黄花着名度，打造一批着名品牌。
“大同黄花家当的继续做大做强，为咱们企业生长扩充了信仰。目前总投资1亿元的今世化加工场正正在仓猝筑造中，本年将进一步加大产物研发力度，富厚现有产物线，连续为大同黄花家当生长帮力。”大同市隆福祥农业科技有限公司总司理陶嘉城说。据悉，目前企业已开荒出黄花菜酱、黄花韵味幼菜、黄花卤菜等系列产物，开设线多家，辐射山西、内蒙古等周边地域。
“粮头食尾、农头工尾”，一株株黄花被“吃干榨净”。正在大同，幼黄花正放大“新”上风玩出新式样。
